doğrubildiğimiz
yanlışlar
ALİ DERELİ
DİYETİSYEN
Dedikodunun temel kuralı,
konuştuğunuz şeyin abartılarak giderek
büyümesidir. Daha çok kadınların ilgilen-
diği zayıflama meselelerinde de, bu konu
ile ilgili çok dedikodunun dönmesi gayet
normal sanırım. Bu yazımız da dilden dile
dolaşanbazı zayıflamamottolarınımercek
altına alıp, doğru olup olmadıklarına uz-
mangözüylebakalım istedim.
‘LIghtürünler iledaha
kolaykiloveririm!’
Şekeri veya yağı teknolojinin yardımı ile
azaltılmış ürünlerdir. Üstündeki light iba-
resine bakarak bazılarımızın direk alışveriş
sepetine koyduğu bu ürünlerin etiketlerini
kontrol etmenizi öneririm. En çokkullanılan
iki light ürün kategorisi hakkında konuşalım
biraz: Birincisi süt, yoğurt, ayran, peynir...
Bu kategorideki ürünlerin içeriğindeki yağ
azaltılır. ‘Pastörize veya paket süt tüketmek
doğrumu?’ tartışması varken, üstüne bir de
‘light’ını tüketmeli miyiz?’ sorusu eklenince
acayip karışık oldu. Yeri gelmişken söyleye-
yim, pastörizeyöntemi ilehazırlanmış süt ve
ürünlerini rahatlıkla tüketebilirsiniz. Bu işle-
mi yapanbirkaç firmayı yerlerinde inceleme
fırsatı bulmuş bir diyetisyen olarak öneriyo-
rum.Konumuzadönersek, yağı azaltılmışbu
ürünlerin içeriğindeki karbonhidrat ve pro-
tein aynı şekliyle durur, sadece yağının azal-
tılması ile düşen kalori miktarı öyle tahmin
ettiğiniz gibi çok da büyük bir fark oluştur-
maz. Light diyedaha rahat tüketerek, günün
sonundadaha fazlakalori alırsınız.
İkinci kategori de bisküvi veya krakerler.
İçeriğindeki ekstra şeker çıkartılır, biskü-
vinin doğasında bulunan tahıllardan gelen
karbonhidratlaraynenkalır.Örneğinçokbi-
lindik birmarkanın form kepekli bisküvisi-
nin45gramı 168kalori iken, normal kepekli
bisküvinin 45 gramı 200 kaloridir. Aradaki
küçücük kalori farkı çok da önemli değildir.
Bahsettiğimiz iki ürünü de normal miktar-
larda tüketmelisiniz. Ürünlerin light olması
rahat tüketeceğinizanlamınagelmez.
‘Dahaaz yersemdaha
çokkiloveririm!’
Hiç aklımızdan çıkartmamamız gereken
bir şey sürekli çalışan ve enerjiye ihtiyaç
duyan bir metabolizmaya sahip olmamız.
Vücudunuza enerji sağlamalısınız ki, çalış-
sın.Yeterli enerjiyi sağlamadığınızdavücu-
dunyapacağı şeyhemenkendinikorumaya
alıp kapatmaktır. Bu sebepten kaynaklı az
yiyerek belki en başlarda hızlıca bir kilo
kaybı gözleyebilirsiniz fakat, budurumçok
kısabir zaman sonraduracak ve vücuttaki
yağ depoları sizi hayatta tutabilmek adına
kendilerini korumaya alacaklardır. Has-
talıklara daha çabuk yakalanma riskinizin
artmasıdacabası.Kilovermek istiyorsanız
metabolizmanızı çalıştırmalısınız. Bunun
başlıca iki yolu var: Birincisi egzersiz yap-
mak; ikincisi ise doğru saatlerde, yeterli
miktarlarda yemek yemek, öğün atlama-
mak ve hatta en az iki ara öğün daha bes-
lenmedüzeninizeeklemek.
‘Sabahaçkarnına
limonlu su içersem
yağ yakarım!’
Size bir iyi, bir de kötü haberim var: İyi
haber, yağlarınızdan kurtulmak için yap-
manız gereken şey çok basit! Kötü haber
ise, limonlu su yağ yakmaz! Daha doğrusu
dünyaüzerindehiçbiryağyakanbesinyok-
tur.Dolaylıyoldanmetabolizmanızıhızlan-
dırıp, enerji harcamanızı artıran besinler
vardır, tüm antioksidanlar, acı yemek, su
içmek v.b. Metabolizmanızın hızlanması
ilebirlikte, vücudun ihtiyaçduyduğuenerji
bir süre sonra yağ kaynaklarından sağla-
nır. Böylece yağ hücreleriniz yavaş yavaş
küçülmeye başlar, yok olmazlar. Bu arada
sabah aç karnına içeceğiniz limonlu suda-
ki limonmiktarını fazla tutmanızyadayağ
yaktığı söylenen sirkenin bilinçsiz kullanı-
mımidenizezararverebilir.
BAZI ZAYFLAMAMOTTO’LARINI MERCEKALTINA
ALIPDOĞRUOLUPOLMADIKLARINAUZMAN
GÖZÜYLE BAKTIK.
BESLENME
İLLÜSTRASYON: İBRAHİM SARI
NG
eYLÜL-KASIM2015
70
