NG Dergi - Sayı 56

47 ufaklı konuttan oluşan manastır, göz kararı birkaç bin kişinin yaşayabileceği büyüklükte. Kiliseler, şapeller, kütüp- haneler, çeşmeler, mutfaklar ile keşiş, misafir ve inziva odalarından oluşan manastırın bazı hücreleri, rengârenk fresklerle süslenmiş. Arka bahçedeki havuzlu çeşmenin suyu, Ortodoks Hristiyanlar tarafından kutsal kabul edi- liyor. Bölgeyi çok iyi tanıyan profesyo- nel rehberlerin söylediklerine bakılırsa bahar ve yaz ayları, Maçka’ya gitmek için en ideal zamanlar. Çam, köknar, kayın, kızılağaç ve kestane ormanlarıy- la kaplı Zigana Vadisi’ne doğru adım adım güzelleşip dağların içine sokulan yol, 2 binli rakımlarda yoğun bir sis tabasının içinde ilerliyor. Maçka - Torul güzergâhı üzerinde birbirinden güzel Karadeniz evleri, görüş sahama girince seyir keyfim katlanarak artıyor. Tatlı bir mola verip, dillere destan sütlacının ta- dına bakmak üzere Hamsiköy yönüne dönmekse kesinlikle iyi bir fikir... LEZZETMOLASI Muhteşem kır manzaraları eşliğinde vardığım Hamsiköy, dünya güzeli bir Karadeniz köyü. Çeyrek asır öncesi- ne kadar ulaşım zorlukları nedeniyle kabuğuna çekilen köy, günümüzde Karadeniz turlarının olmazsa olmaz du- raklarından biri. Osmanlı döneminde “Hamseköy” olarak tanınan yerleşim, beş mezranın birleşmesiyle kurulmuş. Cumhuriyet döneminde turizm potan- siyelini ve akılda kalıcılığını arttırmak amacıyla bugünkü ismini almış. Sahi, adını lezzetli bir balıktan alan kaç köy var ki Türkiye’de? Hamsiköy mütevazı, ama doğrusu lezzetin hakkını veren yerlerden. Doğrusu, “hem köydeki hem de civardaki esnaf lokantalarında, damak çatlatan deneyimlere hazırlıklı TRABZON - RİZE REHBERİ Nasıl gidilir? Bu rotayı izlemenin en pratik yolu, Trabzon’a uçmaktan geçiyor. İstanbul, Ankara, İzmir ve Antalya’dan Trabzon’a düzenli iç hat uçuşları yapılıyor. Trabzon - Rize arası, 80 kilometre. Karadeniz sahil yolunu kullanarak bu yol, yaklaşık bir saatte aşılabiliyor. Yola çıkmadan önce Doğu Karadeniz yaylaları gezisinde uzun yürüyüşlere hazırlıklı olmalısınız. Burkulmalara karşı ayağınızı koruyabilecek, su geçirmeyen botlar, yağmurluk ve rahat bir pantolon bulundurmanız çok önemli. Yürüyüşlere yerel bir rehberle de katılabilirsiniz. Küçük yaralanmalara, soğuk algınlıklarına ve mide bozukluklarına karşı koruyucu ilaç ve ilkyardım malzemeleri bulundurmanızda yarar var. Bölgeyi seyahat acentesiyle keşfetmek için: bukla.com Nerede kalınır? Zorlu Grand Hotel Trabzon’ın ilk beş yıldızlı oteli, yıllardır sunduğu konforun kalitesinden taviz vermiyor. Konum mükemmel; şehir merkezindeki birçok önemli yer, yürüme mesafesinde. zorlugrand.com Zitaş Otel Zigana Hamsiköy’den sekiz kilometre sonra bu tatil köyüne ulaşılıyor. Yamaçlara dağılmış 30 kadar ahşap dağ evinden oluşan minyatür bir yayla kenti burası. Tatil köyünde 400 kişilik bir de restoran bulunuyor. ziganatatilkoyu.com İnan Kardeşler Tesisleri Uzungöl’ün en deneyimli konaklama tesisi olan mekânda, suit ve jakuzili oda seçeneklerinin yanı sıra, bungalovlar da tercih edilebiliyor. inankardeslerotel.com Nerede yenir? Niyazi Usta Meşhur Hamsiköy sütlacının yanında, yöre mutfağının seçkin spesiyallerini deneyebileceğiniz bir adres. niyaziusta.com Nihat Usta Meşhur Akçaabat köftesinin mucidi Nihat Usta’nın deniz kıyısındaki restoranının yemeklerinin sırrı, sarımsakla yoğrulan etinin kalitesinde gizli. nihatusta.com Kalkanoğlu Tarihi bir mekânda, değişmeyen lezzet geleneği: Pilav, et kavurma, hoşaf, turşu. Tophane Cami Sk. No: 3, Ortahisar. Tel: 0462 321 30 86. Sürmene Pidecisi Coğrafi işaret tescilli Sürmene pidesinin tadına bayılacaksınız. Araklı sahilindeki mekânın pideleri, lezzetini yerel peynirlerinden ve tereyağından alıyor. Rize Liman Lokantası Çarşı Mahallesi’nde hizmet veren esnaf lokantasında yemekler odun ateşiyle ısıtılan kara fırında, bakır tepsi ve kaplarda pişiriliyor. Et kavurması ve kuru fasulyesi dillere destan.