NG Dergi - Sayı 64

76 KISA KISA / BİZDENHABERLER GASTRONOMİNİNNABZI, ANTALYA’DAATTI Kütahya Porselen, gastronomi profesyonellerini beş günlük dev buluşmada sanat, tasarım ve deneyimle bir araya getirdi. Dünyanın en büyük porselen üreticilerinden Kütahya Porselen, 2 - 6 Kasım 2025 tarihleri arasında NG Grubu otellerinden, NG Phaselis Bay’de düzenlediği “Gastronomi Yıldızları Buluşuyor” etkinliğiyle Türkiye’nin farklı bölgelerinden yaklaşık 300 gastronomi profesyonelini Antalya’da buluşturdu. Yaratıcı tabaklamalar ilgiyle izlendi Etkinlikte, Kütahya Porselen’in HoReCa sektöründe “çıtlama garantisi”yle bilinen tabaklarının kullanıldığı tabak perküsyon şovu, izleyicilere ritim dolu anlar yaşattı. Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Esat Özata’nın sunumuyla gerçekleşen bir diğer bölümde ise ünlü şefler, tabaklama performanslarıyla adeta bir sanat eseri gibi sunumlara imza attı. NG Phaselis Bay Executive Chef ’i Engin Öztürk’ün yanı sıra Barış Keskin, Taner Özkan, Murat Aslan, Zübeyir Ekicibaşı ve Yıldız Öz Samaha gibi usta şeflerin yaratıcılıklarını ortaya koyduğu tabaklar büyük beğeni topladı. Etkinlikte gastronomi profesyonellerine kendi portrelerinin yer aldığı özel plaketler takdim edildi. Canlı müzik performansları da etkinliğe renk kattı. Deha Bilimlier, sahne performansıyla unutulmaz anlar yaşattı. “Türk gastronomisi köklerinden bugüne...” Etkinlik sırasında konuşma yapan Dr. Tanzer Polat Yılmaz, gastronominin Türk tarihinde her zaman sadece yemek pişirmekten öte bir anlam taşıdığını vurguladı: “Türk tarihinde aşçılık hiçbir zaman sadece yemek pişirmek anlamına gelmemiştir. Bir aşçı kimi zaman bir padişahın hayatını, kimi zaman bir milletin kültürel kimliğini korumuştur. Kanuni Sultan Süleyman döneminde saray mutfağı, sadece lezzetin değil, güvenliğin de merkeziydi. Bir baş aşçının dikkati, padişahın hayatını kurtarmış ve aşçılık Osmanlı’da devlet güvenliğinin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Yüzyıllar sonra cumhuriyetin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk, sofrayı bir medeniyet sahnesi haline getirdi. Onun sofrasında şefler, yalnızca yemek pişiren değil, medeniyetin elçileri sayıldı. Bugün biz de Kütahya Porselen olarak, her tabakta bu mirası yaşatmaya çalışıyoruz.” Dr. Tanzer Polat Yılmaz, markanın sektörle bağını ve misyonunu ise şöyle özetledi: “Eylül ayında GastroAfyon ve GastroAntep etkinliklerine, ekim ayında ise GastroShow’a katıldık. Akdeniz’in güneşiyle, Anadolu’nun emeğiyle, Kütahya Porselen’in tasarım ve üretim gücüyle yoğrulmuş bir hikayeyi sektör paydaşlarımızla paylaşmak için Antalya’da bir araya geldik. Her buluşma, gastronomi profesyonelleriyle yakın bağ kurmak için önemli bir fırsat. Şeflerimizin hayallerine eşlik etmeye ve onları yansıtan koleksiyonlar geliştirmeye devam edeceğiz. Her tabak, bir hikayeyi anlatır; her form, bir emeğin izini taşır. Kütahya Porselen olarak yemeği bir sanat eserine dönüştüren şeflerimizin vizyonunu, estetik ve fonksiyonellikle buluşturmaya devam ediyoruz.”