54 / 108
YAŞAM
KEŞİF
54
NG
ŞUBAT -MART -NİSAN 2017
Kamarad Coffe Roastery
Kahve Dükkanı
Sosyolog ve kahvesever olan İnci ve Cem
çifti, farklı şirketlerdeki çalışma hayatları
içinde kahve tecrübelerini pekiştirmişler.
Farklı demleme yöntemlerini keşfetmeye
başlamış ve yurtdışı seyahatlerinde farklı
kahveleri tatmak için kendilerine bolca
zaman ayırmışlar. ‘Profesyonel Barista
El Kitabı’ isimli kitaptan aldıkları ilhamla
başlamış her şey. Küçük bir espresso ma-
kinesiyle evde deneyler yapmaya başla-
mışlar ve çalıştıkları işlerini bırakıp MSA
İstanbul Profesyonel Yiyecek&İçecek Yö-
netimi dersleri almaya başlamışlar. Aynı
zamanda kahve ve kahve kavurma hak-
kında SCAE eğitimini tamamlamışlar. Adı
Latince bir kelime olan Kamara’dan gelen
Kamarád, bir odayı paylaşmak anlamın-
da. “Bizim tutkumuz sadece arkadaşları-
mızla kahvemizi paylaşmak.” Kamarád
Coffee Roastery’de, hala her geçen gün
farklı tat ve aromalar bulmak için deney-
ler yapıp notlar alıyorlar. “Bizim dükkan,
farklı geçmişlerden ve kültürlerden gelen
insanların bir arada yaşadığı bir mahalle-
de. Farklı şehirlerden İstanbul’a gelenler,
öğrenciler, sanatçılar, beyaz yakalılar,
göç edenler ... Biz bu kadar çok kişi ile
temas halinde olmaktan çok mutluyuz.”
Amaçları sadece paylaşım içinde olmak,
yeni insanlar tanımak ve sosyalleşmek
olan bu sıcacık ortamda bir espresso tat-
maya değer.
Uzun Hafız Sok. 107/A, Rasimpaşa,
Kadıköy.
Hubb Atölye
Tasarım Butiği
Talimhane sokağın yeni sakini Hubb, hem butik hem atölye konsepti ile Yeldeğirmeni’ne
yeni bir soluk getiriyor. Kurumsal hayatla bağını koparan üç yakın arkadaşın ortaklığın-
dan doğan Hubb, minimal görünümü ve samimi ortamı ile ziyaretçilerini adeta kucaklı-
yor. İki bölümden oluşan dükkanın diğer tarafında ise atölyeler ve etkinlikler düzenleni-
yor. Kendi tasarımlarının yanı sıra farklı tasarımcıların ürünlerinin de yer aldığı dükkanda
çanta, aksesuar ve giyim grupları bulunuyor. Gömlekler, kazaklar bir köşede yer alırken
el yapımı deri çantalar ve aksesuarlar diğer köşeyi süslüyor. Mevcut koleksiyonun dışın-
da kişiye özel üretim de yapılıyor. Diğer taraftan ev hanımları da unutulmamış. Butikte
yer alan örgü tasarımların ev hanımları tarafından üretildiğini vurgulayan ortaklar, böy-
lece ev hanımlarına da bir nevi istihdam sağlamış olduklarını belirtiyorlar. “Çocuklar
Üşümesin” sosyal sorumluluk projesi gibi çeşitli projelere aracılık eden Hubb Atölye,
belirli dönemlerde yardım toplama merkezi olarak da sosyal bir görev üstleniyor.
Talimhane Sok. 21, Rasimpaşa, Kadıköy.
Zone 60
Çalışma Stüdyosu
Yaklaşık 80 metrekarelik bir alan için-
de şekillenen, küçük ama keyifli bir
bahçesi, ağaçları ve sohbete eşlik et-
mek için kahveleri olan bir yer bura-
sı. Zone 60, fotoğraf stüdyosu olarak
tasarlanmış, sonraları çalışma alanı
ve galeri olarak de kullanılabilen bir
mekan olmuş. Reklam ve moda fotoğ-
raf çekimleri, video çekimleri, çeşitli
atölye ve workshop’lar, sergiler ger-
çekleştirilen mekanda, kiralama da
yapabilmeniz mümkün. “Renkli fon
perdeleri, fotoğraf malzeme ve ekip-
manları, masalar ve mutfak emrinize
amade.” Sadece çalışmak için de-
ğil dilerseniz yeni hangi sergiler var
diye görmek için de uğrayabilirsiniz.
Rasimpaşa Mah. Duatepe Sok. 60,
Yeldeğirmeni, Kadıköy.